مواد غذایی و ویتامین هایی برای پیشگیری از بیماری های قلبی

وی گفت:« روزانه قریب به ۸۰۰ نفر در کشور ما فوت می کنند که از این تعداد بیش از نیمی از آنها بر اثر بیماری های

قلبی و عروقی و سرطان فوت کرده اند. حدود ۱۰ درصد از این آمار مربوط به  سرطان می شود و بیش از

۳۰ درصد آن به بیماریهای قلبی و عروقی مرتبط است.»

وی با تاکید بر اینکه عامل اصلی مرگ و میر در کشور ما بیماریهای قلبی و عروقی است، گفت:« تغذیه نادرست و

مصرف بالای مواد چربی به خصوص چربی های حیوانی ، کلسترول بد را بالا می برد و همین باعث گرفتگی عروق

وتصلب شرایین می شود.»

دکتر صفوی به فشارخون بالا به عنوان یکی دیگر از عوامل ابتلا به بیماریهای قلبی و

عروقی اشاره کرد و گفت:« تغذیه ناسالم و مصرف زیاد نمک که ۳ تا ۴ برابر بیش از حد

استاندارد در کشورمان است زمینه های پرفشاری خون را ایجاد می کند که عاملی برای

بروز بیماریهای قلبی می شود.بنابراین گروه وسیعی از بیماری های قلبی و عروقی به

دلیل تغذیه نادرست بروز می کند.»

وی درباره اینکه مصرف کدام مواد غذایی و ویتامین ها از بروز بیماری های قلبی پیشگیری

می کند،گفت:« تحقیقات علمی در دانشگاه های مختلف دنیا از جمله در کشورمان ثابت

کرده مصرف آنتی اکسیدان ها می تواند از بروز بیماری های قلبی جلوگیری کند.ویتامین C

یک آنتی اکسیدان محلول در آب است که در مواد غذایی مثل مرکبات،گوجه فرنگی و

سبزی ها و میوه ها به صورت فراوانی وجود دارد.»

ویتامین هایی که از بروز بیماری های قلبی پیشگیری می کنند

دکتر صفوی ادامه داد:« ۳ تا از ۴ ویتامین محلول در چربی، آنتی اکسیدان هستند که عبارتند

از ویتامین E که در جوانه گندم،کاهو،مغزها و برخی روغن های گیاهی وجود دارد و همینطور

ویتامین دی که در خوراک های دریایی وجود دارد. »

وی با بیان اینکه بیش از ۹۰ درصد از مردم کشورمان کمبود ویتامین دی دارند،گفت:« آلودگی

هوا و نیز تغییرات لایه اوزون مانع جذب ویتامین D در بدن از طریق تابش آفتاب شده است .

همچنین عدم مصرف مواد غذایی دریایی که آنتی اکسیدان ویتامین D را در خود دارند باعث

کمبود این ویتامین شده که یکی از مشکلاتی است که می تواند بیماری های قلبی و عروقی

را تشدید کند.»

دانشیار دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت:«ویتامین A نیز از دیگر ویتامین های محلول در

چربی است که پیش ساز این ویتامین در گیاهان است و یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است.

بنابراین ویتامین هایA،D و E از جمله ویتامین های محلول در چربی هستند که آنتی اکسیدان

بسیار قوی بوده و می توانند از بروز بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری کنند.»

وی تاکید کرد:«باید مصرف سبزی ها و میوه ها را به دلیل داشتن انواع ویتامین ها بالا ببریم و

اگر شیوه زندگیمان را اصلاح کنیم می توانیم از بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری کنیم.»

دکتر صفوی در پایان خاطرنشان کرد:« در مطالعات ثابت شده بیش از نیمی از بیماری های

متابولیک از جمله بیماری های قلبی و عروقی،سرطان،دیابت،پرفشاری خون و انواع بیماری

های کبد چرب را می توانیم با تغذیه صحیح و مصرف آنتی اکسیدان ها پیشگیری کنیم. »